Dicas: ler antes de brassar

Algumas anotações curtas para ler antes de fazer uma brassagem. A ideia é ir completando a lista com anotações curtas no máximo uma linha.

Ingredientes

1. Moer malte duas vezes 
2. Fazer (noite anterior) ou comprar gelo na reduzir temperatura

Brassagem

1. Teste de iodo para tentar encurtar o mash
2. Não se preocupar com trub indo para o fermentador
3. Se for usar chiller ou peneira, colocar no final da fervura

Fermentação e pós-fermentação

1.  Dry hop: se colocar na bola de chá, fica muito apertado. Usar hop bag

Gelatina

1. Preparar 30 minutos antes de adicionar
2. 1/2 colher de chá + 50 ml de água. 3 "tiros" de 10 segundos no microondas

Engarrafando

1. Primming:  6g de açúcar / L cerveja
2. Gotas de limão no primming. Não sei se faz diferença, mas não custa nada
3. Preparar uma quantidade maior de sanitizante. 2L. Um litro vai no limpador de garrafa. Outro pode ir em algum outro recipiente para limpar o auto-sifão e o bottling wand
4. Ter um pouco de sanitizante em um copo ou recipiente separado, para lavar bem os tubos e o bottling wand
5. Misturar melhor a cerveja com o açúcar, circulando a mistura com uma colher ou pá sanitizada
6. Quando a altura da cerveja panela atinge a saída da torneira, acho que ainda é possível encher uma garrafa normal. Preciso testar.

Lembretes importantes para quando for fazer cerveja

Algumas anotações gerais e lembretes importantes para quando for fazer a próxima leva

Transferindo o mosto para o fermentador

Vi postagem do Brulosophy que ele não filtra o trub quando passa o mosto para o fermentador. Uma coisa a menos para limpar.

Gelatina

1. Preparar solução 30 minutos antes, para gelatina hidratar bem
2. 1/2 colher de chá + 50 ml de água. 3 "tiros" de 10 segundos no microondas

Engarrafando

1. Preparar uma quantidade maior de sanitizante. 2L. Um litro vai no limpador de garrafa. Outro pode ir em algum outro recipiente para limpar o auto-sifão e o bottling wand
2. Ter um pouco de sanitizante em um copo ou recipiente separado, para lavar bem os tubos e o bottling wand
3. Misturar melhor a cerveja com o açúcar, circulando a mistura com uma colher ou pá sanitizada
4. Não esquecer as gotas de limão no primming. Não sei se faz diferença,  mas não custa nada. 
5. Quando a altura da cerveja panela atinge a saída da torneira, acho que ainda é possível encher uma garrafa normal. Preciso testar. 

Nota: com o tempo espero ir adicionando mais anotações neste post